Una especie común en parques urbanos es el Pato criollo doméstico Cairina moschata. Un ave originaria de América. Destaca por su gran porte y por la carnosidad de coloración rojo vivo (carúncula) alrededor de los ojos y sobre la base dorsal del pico, especialmente en los machos.
Los patos, gansos, cisnes y pollos de agua se encuentran entre los Anseriformes. Son aves de tamaño mediano a grande (30 a 170 cm) con un pico ancho, a menudo aplanado y curvo. Los gansos y los cisnes tienen patas y cuellos más alargados que los patos que tienen una forma compacta. La mayoría de las especies tienen una morfología que les permite flotar y patas palmeadas para nadar. Los machos generalmente se distinguen de las hembras, especialmente en la temporada de reproducción, con plumajes de colores brillantes y crestas o melenas plumosas. Hay 169 especies en todo el mundo.
El Pato criollo doméstico Cairina moschata pertenece a la Familia Anatidae. Formada por unas 150 especies de aves acuáticas, entre los denominados patos, gansos y cisnes. Algunas especies son importantes animales de producción agrícola, comunes en zoológicos y aves de adorno. En estado salvaje se caracterizan por ser aves migratorias que se encuentran con frecuencia en todo el mundo. Entre sus características morfológicas más destacables citar sus cuellos largos, patas cortas palmeadas, picos suaves y sensibles, alas fuertes y un plumaje que a menudo incluye plumas robustas.
Pato criollo doméstico Cairina moschata
Entre los muchos nombres con que se le conoce, los más comunes son pato criollo, pato real, pato almizclado, pato de barbería o pato mudo. Procedente de América, ha sido importado y domesticado en
diversos países. Introducidos en el Viejo Mundo por españoles y portugueses en el siglo XVI.
Son patos grandes de cuerpo ancho, patas cortas y pico estrecho y puntiagudo. La coloración del plumaje va desde el negro (con tonos verde metálico y morado iridiscentes) e intermedios hasta el blanco. Los machos son de mayor tamaño que las hembras, disponen de una carúncula de color rojo alrededor de los ojos y sobre la base dorsal del pico.
La forma silvestre de Cairina moschata está constituida por individuos de plumaje negro con brillos verde metálico y morado iridiscente.
Estos patos son poco ruidosos. Presentan la tráquea aplastada, característica que dificulta la emisión de sonidos. Sus vocalizaciones parecen soplidos y silbidos.
El macho es polígamo. No participa en la incubación. Las hembras mantiene a las crías hasta que pueden volar.
Los patos salvajes son omnívoros. Plantas, gusanos, insectos, peces, anfibios, reptiles.
La hibridación de Cairina moschata con otras especies es posible.
Distribución del Pato criollo doméstico Cairina moschata
En su forma salvaje, prácticamente en toda América. Domesticado, ha sido introducido en múltiples países del mundo.
Hábitat del Pato criollo doméstico Cairina moschata
En su variedad doméstica, parques y jardines.
En estado salvaje, ríos, pantanos, lagunas y en la cobertura arbórea adyacente del bosque tropical y subtropical.
Entradas recomendadas
El Ganso común doméstico Anser anser domesticus también puede encontrarse en los mismo parques y jardines que el protagonista de la actual entrada.
Referencias bibliográficas y de interés
Angulo, E. (1998). Interpretación biológica acerca de la domesticación del pato criollo (Cairina moschata). Bulletin de l’Institut Français D’études Andines, 27(1), 17-40.
La cría del pato de Berbería (Cairina moschata) y la obtención de «foie-gras» en Cataluña (1) Ignasi Lluis Prats i Rosell.
RECOMENDACIÓN RELATIVA A LOS PATOS CRIOLLOS O DE BERBERÍA (CAIRINA MOSCHATA) Y A LOS HÍBRIDOS DE PATOS CRIOLLO. Adoptada por el Comité Permanente el 22 de junio de 1999.
Velásquez Rivera, Jorge & Argüelles, Manuel & Diaz, Raul. (2016). Elaboración de jamón cocido de pato criollo (Cairina moschata) bajo en grasa. Alternativas. 16. 35. 10.23878/alternativas.v16i3.85.
Real Decreto 637/2021, de 27 de julio, por el que se establecen las normas básicas de ordenación de las granjas avícolas.
BirdLife International. 2018. Cairina moschata. The IUCN Red List of Threatened Species 2018: e.T22680061A131911211. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T22680061A131911211.en. Accessed on 31 December 2022.
